餐飲業是普及化的產業，對民眾的影響力巨大。大部分的人每日都要騰出一些時間跟金錢來享受料理，也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業近來已經躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是現在則變更為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大部分的人的願望，開店可說是這個時代最具有魅力的事業了！但大多數人具有確實的目標，卻不瞭解該怎樣創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小公司積極投入這個領域，導致競爭更為激烈，事實上只需知道創業前的須知與方法，就能夠在競爭強烈的環境中勝出。
本人為何想要開店？想要開一間怎樣的餐館？
這兩個問題，可以輔助你確認開店創業的方法及初衷。只有先樹立初衷，才可擬定餐廳的籌備方向以及 sop 標準作業流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。
開餐廳的須知是「打造放鬆、快樂的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須繞著這項中心標準。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐館？或想營造出氣氛熱鬧、歡快的美式餐廳？就算都與目標合乎，但是兩者的籌劃方法卻都不同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹實行。
絕大多數人一開始創業就敗在選址
有關於開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。假使創業前沒對四旁環境做充足的市調，盲目選址，開店後無法滿足周圍客戶的需求，甚至遭遇四周民眾的舉發，或因為交通不便利，難以吸引顧客，都會使餐廳蒙受極大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐廳或者飯店的選址引發其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～～
在現實情況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。假如有充足的金錢，好地點肯定是首選；但沒諸多資金時，或許要從大處著眼，就要思索怎麼運用方法來發展自己的事業。如：要是地點沒有諸多人流量，並且是位於巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時能夠吃的家常菜館，或者是早餐店做為發展考量呢？
重視消費者及消費者需求
開店的創新就是能開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖又或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色又或是特點的空間氣氛，或是創意的營運方法等等。為什麼某一些餐廳的目標是一直推出季節限定或者是新菜？這是由於料理不一定合乎每一個客人的期待，但某些顧客就鍾愛嘗鮮，肯定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著年代需求而源源不絕創新，免得客戶流失與品牌老化。
正如同無一個標準的sop流程能完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知以及原則，不過創業成功的餐廳都是基於客人的喜好及需求而營造出來的，故客人的意見非常重要，因此建立客人和品牌溝通的途徑，積極創造對話的機會，讓消費者成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的規矩之後，某一些人會擔憂辦理過程不順利，又沒有相關機構能幫助，此時中小企業信用保證基金可以在辦理上幫助你補上臨門一腳，又叫做「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」創立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提高金融機構辦理中小企業貸款之意願，輔助資本用途確實，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品缺少，經由往來金融機構審核規範同意貸放的中小企業擁有金融機構融資。
但是特別需要留意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證和分擔信用風險，使青年創業能順利辦理貸款。
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