ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會提起攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是否有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇文章會帶你認識魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5－15%能夠被人的身體改換吸收，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，約可區分成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及清除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎功效，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學印證的確有作用，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，且會標示大人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。另外也能參考ptt分享文之中談起的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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