ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有下面作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5至15%能夠被人的人體改變吸收，因此分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。並且，魚類自身基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，大約可區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉及去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但是由於加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學驗證確實有作用，也有名氣長時間安全使用的記載，且會標示成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。另外也能夠參考ptt分享文當中說到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的疑慮。
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