ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的推薦文都會談到攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5－15%可以被人的身體改變吸取，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但是由於加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，可以改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證的確有作用，也有名氣長久不危險使用的紀錄，並且會標示大人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。另外也能夠參考ptt推薦文當中說到的品牌，又或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的顧慮。
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