ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會說到攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是否有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5～15%能被人的人體轉換吸收，因此分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。另外，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及清除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效果，可以改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出讓人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證的確有效用，也享譽盛名長久安全使用的記錄，並且會註明成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也能參考ptt分享文中提起的品牌，抑或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
更多閱讀
[問題] 想問健身人平常有在吃魚油嗎? – 看板MuscleBeach