ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會談到攝取魚油會有下面作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些作用是否有藉由科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇將帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5至15%可被人的人體調換吸收，所以分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，約可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和除去雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎功效，可改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學驗證確實有功效，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，並且會標明成年人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。並且也能參考ptt分享文當中談起的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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