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奧黛麗閒談

首次開店便成功!加盟餐飲必看的三大流程&擴張秘訣

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認識如何加盟的眉角

管理一家加盟店鋪很不簡單,務必犧牲很多的時間和心思。想要自己當店主,便必須知道下面三個重點,讓你在經管加盟店鋪的時候可更不花力氣吧~第一是必須創造商品的競爭力,因為商品的競爭力為門市是不是可以成功的焦點,不僅一定維持商品的水平,也一定留意是否與顧客的需求合乎,且一定思考過自身的商品和競業比照可獲勝的優點,這麼一來才能夠保持市場穩固的發展和出售數目。然後為找到適合的店員。除了務必有夠的技術之外,職員的志向抑或是觀念是不是合乎商家的樣式也非常重要,唯有店員真正了解商店的願望與概念才能讓員工更為有工作的職責感及達到更優良的效能。最終關於如何加盟最重要的項目就是尋找出正確的店家地點。選擇店家住址非常重要,由於這不單將會影響租金也會影響消費者的不同,必須基於不同的客戶籌辦商品、販賣計劃和品牌觀念等等,這麼一來便可穩定地長期發展跟經管。

 

熱門的創業產業類別

熱門的創業產業前三名是:小吃店中式餐飲餐攤車,其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊便能弄個餐攤車銷售小吃,已長時間都在人氣熱門榜名列第一,是很多人加盟創業或者自創品牌的第一選擇,但人力銀行業者也指出,由於餐飲創業佔比高、競爭劇烈,餐飲店面倒閉的機率也是最高的,甚至於也許開業不到一個月就宣布收攤。因而,不管是加盟創業又或是自創品牌,想要依賴小吃、餐飲或餐車創業,非但餐飲的口味要好,也要選擇適合的營業地點,避開周圍有相仿餐飲類別的業者商家,且最少觀察地點兩週上述和計算人流變換率,此外創業者自身也要有足夠的體力與耐心。

 

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餐飲連鎖業快速擴展的關鍵

很多有名餐飲加盟連鎖體系之所以能迅速開拓,首要的因素是業者有完善的菜單計劃、如何加盟的標準與 SOP 。餐飲業的工作內容包含外場服務作業、廚房製作過程,層面普遍、複雜且需要也不相同,因為 SOP 是餐飲商家開拓營業規模、保護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲店家倘若能夠實踐 SOP ,製程和時間就可以減低,進一步提高經營效能,特別是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪,更是不可怠忽的工作關鍵。

 

連鎖加盟企業擴展經營的要點

連鎖加盟公司如果想迅速且穩固地擴展加盟的規模,在經管上一定先讓如何加盟的制度簡約化與基準化,與控管其製做的商品或服務的程序,以餐飲業來說約能夠分三大流程:廚房製作流程顧客接待流程顧客用餐流程。為了的確地實踐餐飲業的三大流程,還一定運用一些經營的技術來輔助,連鎖加盟企業經常透過計時碼表與動作剖析的方法,使作業流程簡約化、提升營運效能,其實行方法的程序如下:首先將製作或服務的作業程序分成數個步驟,然後一邊根據程序步驟執行、一邊計算每個步驟所需的時間以及總時間,剖析作業程序中的步驟,討論是不是有較簡單的方法可以代替,接著再度依照程序步驟實行並且計算時間,反覆調控直到作業程序變得完善為止。

 

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加盟創業的教育訓練課程

以加盟方法創業的成敗重點,在於連鎖加盟總部是不是有進行經營技術移轉「Know-How」訓練課程,輔助創業族從手法新手、不瞭解業界生態及如何加盟,轉而成為有投入這個行業經營效能的專業人士。經營技術移轉其實就是所說的加盟主的職前教育訓練課程,一個傑出的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該含以下:文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、管理藝術訓練課程-如何管理人員、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、達人知識訓練課程-對商品的認識、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、行銷4P訓練課程-如何開發顧客等等。

 

如何加盟

 

加盟注意項目:與加盟總部訂定進貨價格

一般而言加盟契約當中,一般會要求加盟店主一定要跟加盟總部進貨,不能私下入手比較經濟實惠的貨品,這點時常促成加盟總部和加盟店出現爭議。絕大多數加盟總部會擬定契約,如果加盟店主跟其他商店選購原料,就會由於違反契約而失去加盟資格,但很多加盟店主徵詢原物料的價格後,察覺加盟總部的價格居然比一般的店面還不斐。因此加盟店主在簽定契約的時候,一定事先請問律師關於如何加盟的法律規定後,再與加盟總部要求訂定供貨的價錢「不能夠大於市場行情」或「準許超過市場行情多少百分比」等等守則,避免未來雙方為了價錢爭論而僵持不下。

 

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這次看完加盟展的心得(有火)