ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提起攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章將帶你了解魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5－15%可被人的人體變換吸取，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，約能區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和清除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎功效，能改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證確實有效果，也有名氣長久不危險使用的記錄，且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可以參考ptt評價文中說到的品牌，或者是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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