ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大多數的評價文都會提到攝取魚油會有下面作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些作用是不是有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的輔助、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5至15%能夠被人的人體調換吸收，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自己基本上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大約可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉以及清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，不過因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証實確實有作用，也有名氣長時間安全使用的記錄，且會標示成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。並且也能夠參考ptt評價文當中談到的品牌，又或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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