ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提起攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇將帶你了解魚油的製程、對人體的協助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5到15%可被人的人體改換吸取，因此分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自身基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等因素，約可區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油可以幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証實的確有效果，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會標明成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中談到的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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