ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，多半的分享文皆會提起攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效果是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇文章將帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5－15%可以被人的人體調換吸收，故分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等原因，大概能區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及清除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但是因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學見證確實有效果，也有名長久不危險使用的記載，並且會標註成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。並且也能參考ptt分享文之中談到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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