ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會提起攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是否有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這一篇會帶你了解魚油的製程、對身體的協助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5－15%能夠被人的人體轉換吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。並且，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大概可以區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和清除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，可以改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學見證的確有功效，也有名氣長久不危險使用的記錄，且會標明大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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