ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會說到攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決定？本文章會帶你了解魚油的製程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5－15%可被人的人體調換吸取，因此推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大概能夠區別成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，不過由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有效果，也有名氣長期安全使用的記載，且會標示成人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。同時也可參考ptt推薦文當中談到的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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