雞精的起源
雞精是一種液狀類別的營養補給商品
主要使用雞隻之中的精華來當作原物料
無論在東方或者是西方國家皆是相當受客人歡迎
雞精起源於早期的19世紀
那時的英國貴族于喝下御廚開發的濃縮雞湯之後
體力便立刻回復了
且御廚也在退休之後
將原本的濃縮雞湯當作基礎研發出了現今市面上的雞精
而最近幾年大家也越來越常見滴雞精的名子
滴雞精儘管作用與雞精差不多
可是口感更加卓越與各種的特點
讓滴雞精迅速成為保健食品界的人氣品項
PTT網友分享的滴雞精原料種類
△PTT網友分享的滴雞精原料種類【1】
老母雞因為年紀較大且又是雌性
因此脂肪含量相對的也較高
若和重量相同的雞隻來對比
老母雞萃取出來的蛋白質以及胺基酸濃度將會比較低
但相反的老母雞富含鈣質
萃取出來的蛋白質以及胺基酸份量也將比較多
△PTT網友分享的滴雞精原料種類【2】
黑羽土雞和紅羽土雞都是現今市場上滴雞精常見的材料
而黑羽土雞力量比較強健並且活動力也較旺盛
所以不管肌肉的再生功能和修復力也會來得較卓越
對於蛋白質及胺基酸的濃度也將更加高一點
雞精與滴雞精的差距
有關市面上販售的雞精以及滴雞精成分和做法
在PTT跟其它網站都有滿多分享以及關注度
就其兩個的成分而言
雞精和滴雞精皆是以雞為原料製做的養生補品
皆是萃取雞營養精華的商品
經由過濾和脫油的過程
才能供應人體飲用
但因製作流程和萃取方式不一樣
加上選用雞隻種類不相同營養成分於是有所差異
相比雞精與滴雞精的提煉方式
雞精的做法其實跟雞湯很相似
提煉方式是注入大量水熬煮
再運用離心的方法去除湯汁裡面的油脂
最後將營養成分濃縮成為精華
不過由於添加水熬煮的工法促成營養價值有被稀釋的懷疑
而滴雞精做法是運用蒸煮的方式温火恆溫去熬
過程中不增添一滴水
使雞在高溫中滴出身體內的雞汁
且過程要消耗的時間多達好幾個小時以上
使雞肉裡面的蛋白質轉變成有助於身體吸收的營養成分
至於採用雞隻種類上
雞精大多採用白肉雞
滴雞精則會選擇譬如烏骨雞抑或是黑羽土雞等等野放的土雞來製做
雞隻種類選擇會影響營養價值的區別
最後學者分享有喝需要的人能基於本身需求去選擇
有關於滴雞精複方的簡單說明
有關滴雞精複方的常識
大家也許都不明白
而近日便有PTT網友分享到
單純滴雞精含意就是唯有雞汁
無再外加其他成分
喝到的即是最天然的雞精營養素
而複方式雞精則會在滴雞精當中附加其它的藥材
使滴雞精具有更優良的作用
同時網友也分享到
若各位不明白本身的體質
那麼就選擇一般的類別就好
否則喝下不合適自身的藥材
或許還會促成副作用發生
關於孕婦喝滴雞精必須當心的項目
常常看到很多網友在PTT上請問關於孕婦喝滴雞精一定要當心的事項
對這問題
我們也分享了幾個關鍵項目給大家參照
起初肯定要檢驗安全問題
先確定這包滴雞精有無通過SGS檢驗
避免使孕婦飲用到有一些將影響健康的成分
接著要選擇著名的品牌
較知名的製造商在製程和品管上也比較讓消費者安心
最後要曉得商品的特點
熬雞精為使用水合技術
運用水分子將雞肉當中的精華完全溶出來
讓孕婦徹底的吸收到蛋白質、胺基酸與其他的礦物質
在這邊也提醒每一個孕婦
最好先使醫師執行檢驗以後
再使用醫師分享的滴雞精才比較具備保障
雞精又或是滴雞精的首要功能即是迅速取得胺基酸、胜肽、核苷酸等小分子配方
依照財團法人藥害救濟基金會的分享表示雞精和滴雞精的這些成分對於因口腔黏膜組織受損而沒辦法正常飲食的人
或者是只能夠飲用流質食物者及腸道消化功能受損者能夠保持他們的生理機能
此外對於像是經過大手術之後的病人抑或是懷孕和坐月子這種對蛋白質以及胺基酸有額外需要者
在詢問過醫療專業人員之後亦能適量食用
補充營養的同時對術後復原具有一定程度的幫助
至於一般的健康成人PTT分享假如飲食正常則不需要額外補給也不建議用雞精來替代正常飲食
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