餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力極大。大多數人每日都要騰出一些時間跟金錢來享受料理，也是生活中使人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高峰，餐飲業近期已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是現今則更動為自己開店當老闆，擁有一家為自己的餐廳，更是不少人的願望，開店能說是這個時代最具有魅力的事業了！但是大多的人有確實的目標，卻搞不清楚該怎麼樣創立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有滿多經營有成的中小企業積極投入這個領域，使得競爭更加刺激，事實上只需曉得創業前的須知和方法，就能在競爭激烈的環境中勝出。
以類別來進行分類
△研發
顧名思義即為偏重研發類別的標的執行辦理，倘若是服務類別商業模式的創新，也許就不太適合，可是要是具備技術開發，就能考慮是否要向政府機關辦理。能辦理的有中央政府以及地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2021台北市政府研發補助等計畫，法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬－ 1000 萬都有。
△大型專案
絕大部分專案規模按照法規，最少是 1000 萬起跳，巨大的計畫可完成上億以上的規模，所以適合多家廠商一起進行辦理，經常一致供應鏈的垂直上中下游廠商一併提出辦理，或者是平行廠商為了一同拓展國內外市場而執行綜合的創業辦理。
△參展
這個種類比較簡潔，就是補助廠商參加各式各樣的展覽，可以補助攤位、機票等等費用，能藉由公司自行辦理，或者藉由公會代為辦理。
△行銷、服務、創業、其他
這一些與上述補助的區別在於其標的更加明顯，例如服務類別計畫的研發比重就無如此多，看重的是所有服務模式的創新，比較有名的計畫譬如2021經濟部的 SIIR（服務業創新研發計畫）。
此外，行銷類別的補助特徵，在於行銷推廣的呈現，其要點指標在於通路以及市場的擴展性，2021較著名的計畫有彰化縣品牌補助（產發局）。
最後是其他類別的計畫，譬如有針對公司勞工教育訓練補助的計畫，比如公司人力資源提升計畫，各個類別的計畫能根據自身的需求來進行搭配。
辦理政府輔助的時程計畫
在最終的課程中，大家來說說辦理政府輔助的時限問題。
大部分的人會為了怎樣規劃創業補助辦理計畫的前後順序而困擾，我自己以剛剛成立於新北市的公司為例，建議：
△ 第一年能辦理創業補助
△ 第二年可以考慮辦理發明又或是品牌補助
△ 第三年則可以考慮國發基金天使計劃或者是獎勵補貼計畫
除此之外，可能能衡量把品項或服務分階段來實施發明，如此一來，每年都能夠有不相同的補助可以辦理。
可是必需注意經費編列的相關法規，假如2021年初辦理 A 計畫，在2021結束前百個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員假設有經費編列人事費到最終百個月，那 B 計畫前百個月，甲人員就不能編列人事費。這方面就要小心是不是重複領取補助金而觸犯法規的情況，由於有或許被檢驗到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。
△2021辦理方式
辦理2021政府獎勵補貼或其他優惠者，必需準備下列文件向產業發展局提出辦理：
(1)申請書
(2)投資計畫書
(3)企業或是商業機關新建構或是增資相關證明文件
(4)入手器材或技術之統一發票抑或是相關證明文件。
(5)近期三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度換算。可是中小企業得以依稅捐組織擬定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
(6)最近一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新創立尚未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
(7)沒有欠稅的證明文件。
(8)辦理獎勵項目之證明文件。
(9)其他經由產業局擬定之文件。
按照產業發展自治條例第十條法規辦理研發補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出辦理：
(1)申請書。
(2)研發計畫書。
(3)公司或是商業團體登記、改變相關證明文件。
(4)近期一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建構還未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
(5)無欠稅的證明文件。
(6)雇傭員工參與勞工保險…相關證明文件。
(7)其他經由產業局制定之文件。
△對象
(1)於臺北市達到登記之企業或企業。
(2)創業計畫無得到其他政府單位補助者。
△金錢額度
基於法規標準，創業計畫各個案子補助最高 100 萬元，發明計畫各個案子補助最高 500 萬元，品牌創立計畫各個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫每一個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不高於計畫總投資金額 10 %，最高新臺幣 300 萬元。
△詢問窗口
本計畫採用隨時受理，請郵寄又或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」「地址：臺北市信義區市府路 1 號北區 1 樓工商服務科」，電話 1999 轉 6625、1428、1429「外縣市 02-27208889 轉 6625、1428、1429」
△網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
參考資料
Sharetea歇腳亭東區大成功！看聯發國際餐飲集團董事長鄭凱隆經營精華地段
《64》寫在創業之前（一）：創業的目的－目標清楚@ 記帳 …
關鍵字
創業 推薦,創業 補助 2021,青年 創業,創業 基金,創業 方法
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