我們在逛PTT時
是否時常看到許多網友在推薦滴雞精的優勢
在這個越來越注重保健的紀元
食用種種的保健商品也已成為大眾保持健康的方式之一了
而滴雞精因儲存和食用都特別便利
也有豐沛的營養配方
因而幾乎大部分的人推薦滴雞精是一個性能價格比的保健產品
將滴雞精使用隔水加熱的方法達到提升溫度的功效以後
氣味會大幅度的提升
不光使人精神一振也可得到溫暖身心的效果
各位可不要小看這個一小碗的滴雞精
它可是選擇沒有施打過生長激素的土雞
再通過很多的過程所萃取而成的
並且除了一般的類別外
供應商也有推出富含膠原蛋白的類別和專門給孕婦食用的種類
有關於滴雞精的製作程序解說
關於滴雞精的製程
從起初的選擇原料雞就是十分重要的一部分了
達人推薦滴雞精的雞隻一定要選擇健康及沒有施打生長激素的
要不然將會嚴重影響人體的健康
而經過挑選的雞隻將會置放去密封的容器中
使用蒸箱或者其他可加熱的設施進行加熱
令雞隻滴出充滿著營養的雞精
這也為滴雞精此名字的首要由來
這些滴出的雞精在通過過濾與脫油的過程以後
供應商將會使用積層鋁箔袋包裝起來
就是市場上販賣的滴雞精了
並且滴雞精主要會運用常溫亦或是冷凍的方式來保存
主要的差距在於包裝之後有無經過高溫高壓滅菌
也正是因為滴雞精對於製程的嚴格控管
大家才會時常在PTT上看到有關於滴雞精的推薦文章
滴雞精的儲存方式推薦
PTT的推薦提出現在市場上滴雞精的儲存方式主要分冷凍和常溫兩種
大多的人覺得使用冷凍來儲存的滴雞精比較可保持新鮮
而常溫存放的滴雞精則是有著能隨身攜帶的便捷性
但其實常溫保存的包裝相比於冷凍包裝需經過更嚴謹並且繁雜的殺菌過程
才可完全消除微生物來確認產品的平穩
以免內容物腐敗變質並且封存其風味以及口感
在運用上也比冷凍包裝來的簡易
只需要隔水加熱或者是微波就好
並且由於環境中的氧氣及日照都會影響到滴雞精的品質
因此常溫包裝的材質一定要挑選隔絕性良好、經SGS檢驗合格、有鋁箔層避光且耐熱的積層袋包裝
如此才可以讓消費者放心
雞精以及滴雞精的價格差距
為何雞精與滴雞精都是用雞提煉的精華液體
不過價格卻有極大的差距呢
市面上的滴雞精價格大致是古早雞精的2倍
按照推薦來看兩者的營養配方其實很大同小異
但價格的差別卻如此懸殊
雖然不如雞精與滴雞精的價格差異那樣顯眼
事實上不相同廠牌間的成本也是有區別的
這些成本的差距來自於多個不同項目
比如雞隻的品種選擇就能讓價格差到3分之1以上
其次拿來製作滴雞精的器材也會引起成本有所差異
PTT的推薦提到比起簡陋的蒸箱而言殺菌設備、急速冷凍設備、自動充填設備等等各個都是高成本的花費
教各位幾種滴雞精常見的料理方式
下面幾種是PTT滴雞精推薦文當中常看到的料理方法
希望各位可尋找到自己最喜愛的味道喔！
(1)加入湯裡頭
看過各式各樣滴雞精的推薦文章發覺害怕腥味的人時常這樣煮
不單可以提升湯的鮮甜
也能夠讓腥味消失不見變得更加好喝喔！
(2)煮飯的時候注入滴雞精
若是不熱衷喝湯的人也能夠在煮飯時注入滴雞精一併煮
隨米飯煮熟滴雞精的精華也會被吸收到白飯之中
倘若不說就連小孩也不會發覺
對於較挑食的人這一樣是一個好方式
(3)注入粥或者是湯麵之中
就是直接加到平常在吃的粥或湯麵裡面
非但不會有雞精的難聞的味道反而會有好像在飲用雞高湯的感受
若是對雞精接收度不高的人
能先從平時吃的食品著手喔！
雞精或者是滴雞精的首要功用即為迅速取得胺基酸、核苷酸、胜肽等等小分子成分
按照藥害救濟會的推薦指出雞精與滴雞精的這些成分對於因口腔黏膜組織受損而不能正常飲食的人
或是只能夠飲用流質食物者和腸道消化功能受損者可維持他們的生理機能
並且對於像是經過大手術之後的病友或者是懷孕與坐月子這種對蛋白質與胺基酸有額外需求者
在洽詢過醫療專業人員以後亦能夠適量食用
補充營養的同時對術後恢復具有一定程度上的輔助
至於普通的健康成人PTT推薦要是飲食正常則不需要額外補充也不推薦用雞精來代替正常飲食
參考資料
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