ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會提起攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些功效是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章將會帶你認識魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5～15%可被人的人體變換吸收，因此推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大概能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，不過由於加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證明的確有作用，也有名氣長時間安全使用的記載，並且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也可參考ptt推薦文當中提到的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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